آجیل‌ها از قدیمی‌ترین تنقلات طبیعی بشر هستند که علاوه بر طعم دل‌پذیر، سرشار از مواد مغذی حیاتی‌اند. یک مشت آجیل تازه می‌تواند معادل یک وعده‌ی غذایی کامل از نظر انرژی و ویتامین باشد. مغزهایی مانند بادام، گردو، پسته، فندق و بادام هندی، هرکدام خواص بی‌نظیری دارند که آن‌ها را به بخشی مهم از رژیم غذایی سالم تبدیل کرده‌اند.
یکی از مهم‌ترین فواید آجیل، نقش آن در سلامت مغز است. گردو به دلیل دارا بودن امگا ۳ فراوان، از ساختار مغزی حمایت کرده و حافظه را تقویت می‌کند. مصرف منظم بادام نیز با بهبود تمرکز و پیشگیری از آلزایمر ارتباط مستقیم دارد.
قلب دومین اندامی است که از آجیل سود می‌برد. چربی‌های غیراشباع، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم در آجیل‌ها باعث کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شوند. این ویژگی باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شود.
آجیل همچنین در کنترل وزن مؤثر است. اگرچه کالری بالایی دارد، اما به دلیل فیبر زیاد و احساس سیری بالا، از پرخوری جلوگیری می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند افرادی که به‌طور منظم آجیل مصرف می‌کنند، وزن متعادل‌تری نسبت به سایرین دارند.
برای بهره‌بردن از این فواید، باید از آجیل تازه، بدون نمک و خام استفاده کرد. بسیاری از آجیل‌های شور یا بو‌داده صنعتی با افزودنی‌های مضر ترکیب شده‌اند. آجیل‌های تازه، نه‌تنها سالم‌ترند بلکه طعم و بافت واقعی‌شان نیز حفظ شده است.
